¿Por qué hornear una pizza directamente sobre la rejilla del horno?

Hay algunas razones por las que puedes hornear una pizza directamente sobre la rejilla del horno.

- Corteza más crujiente: Cuando una pizza se hornea directamente sobre la rejilla, el aire caliente puede circular más libremente alrededor de la corteza. Esto ayuda a que la corteza quede crujiente y quede agradable e hinchada, lo que ayuda a crear burbujas, manchas de leopardo y una corteza más crujiente con un poco de carbón.

- Tiempo de cocción más rápido: Debido a que el aire puede circular más libremente, la pizza se horneará más rápido que si se colocara sobre una piedra o bandeja para hornear.

- Fácil limpieza: No hay necesidad de meterse con una piedra para pizza sucia.

Es importante tener en cuenta que hornear pizza directamente sobre la rejilla puede resultar complicado. La pizza puede caerse fácilmente de la rejilla si no se coloca correctamente. Por este motivo, lo mejor es utilizar una rejilla para hornear pizza.

Aquí hay instrucciones para hornear una pizza en una rejilla del horno:

1. Precalienta tu horno: Precalienta el horno a la temperatura más alta posible, idealmente 500 °F (260 °C) o más.

2. Preparar la masa de pizza :Extienda la masa formando un círculo de 30 cm (12 pulgadas). Si la masa está pegajosa, puedes espolvorearla ligeramente con harina.

3. Coloca la masa sobre la rejilla para pizza :Coloque con cuidado la masa sobre la rejilla para pizza. Intenta colocarlo uniformemente.

4. Agrega los ingredientes :Agregue los ingredientes que desee a la pizza.

5. Hornea la pizza :Hornee la pizza durante 8 a 10 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso se derrita y burbujee.

6. Deja enfriar la pizza :Deje que la pizza se enfríe durante unos minutos antes de cortarla y servirla.

¡Disfrutar!