¿Debería congelar el cordon bleu cocido o crudo?

Cordon Bleu se puede congelar antes o después de cocinarlo. Sin embargo, es mejor congelarlo crudo.

La congelación después de cocinar afectará su sabor y textura. Congelarlo crudo también ayudará a conservar mejor su calidad y sabor.

Para congelar Cordon Bleu crudo:

1. Condimente con sal y pimienta.

2. Prepare la estación de empanizado mezclando huevo, harina y pan rallado en platos poco profundos separados.

3. Sumerge el Cordon Bleu en el huevo, asegurándote de cubrirlo por completo.

4. Pasarlo por la harina, sacudiendo el exceso.

5. Vuelve a sumergirlo en el huevo.

6. Presiónelo en el pan rallado.

7. Coloque el Cordon Bleu empanizado en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

8. Congele durante al menos 4 horas o toda la noche.

9. Transfiera el Cordon Bleu congelado a una bolsa apta para congelador y congélelo por hasta 2 meses.

Para cocinar congelado:

1. Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

2. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

3. Coloque el Cordon Bleu congelado en la bandeja para hornear preparada y hornee durante 25-30 minutos o hasta que esté bien cocido.