¿La palabra mantequilla es vccv o vcv?

La mantequilla es VCCV.

V - el primer sonido /b/

C - un sonido consonante distinto de /h/, /w/ o /y/, en este caso /t/

C - un sonido consonante distinto de /h/, /w/ o /y/, en este caso /r/

V - un sonido vocal, en este caso /uh/