La gelatina está hecha de colágeno, una proteína. sustancia en los huesos, la piel y el tejido conectivo de animales - la misma sustancia grasa que aparece cuando se hace el caldo de pollo en casa. Para hacer la gelatina, los fabricantes hervir huesos de animales y extraer la gelatina del colágeno, a continuación, filtrar y purificar la misma. Gelatina sin sabor se utiliza exclusivamente para la textura, y cuando se mezcla con agua, se puede espesar y estabilizar una amplia variedad de platos, dulces o salados. Para los postres, también se utiliza la gelatina azucarada.
Casera Buñuelos

Una receta básica rosquilla pide ingredientes para hornear estándar, tales como la harina, el azúcar granulada, bicarbonato de sodio, polvo de hornear , la sal, la mantequilla, los huevos y el suero de leche, así como especias como la canela y la nuez moscada. Buñuelos son generalmente profundas fríen en aceite, aunque también se pueden hornear. La gelatina no es necesario para hacer los buñuelos suben más de lo que se necesita en una mezcla tradicional pastel.
Tienda y restaurante Buñuelos

Muchas donas comprados en la tienda contienen más de 50 ingredientes. La gelatina no aparece consistentemente en la lista, sino una gama de aditivos alimentarios y conservantes hacer. En el lado positivo, muchas empresas de donuts proporcionan información detallada en línea, a partir de los ingredientes de cada elemento para que los elementos del menú contienen alérgenos. La información también puede en cuenta si el artículo es vegana, vegetariana o kosher.
Rellenos y coberturas

Usted puede esperar encontrar gelatina en glaseados y coberturas, incluso si la sí rosquilla es libre de gelatina. Malvaviscos se hacen con gelatina, así que ten cuidado de donuts con rellenos o coberturas de malvavisco con sabor. Muchos caramelos gomosos también contienen gelatina, al igual que ciertas marcas de confites. Lo mismo es cierto para las jaleas o comprados en la tienda esmaltes. La Food and Drug Administration de Estados Unidos exige a los fabricantes etiquetar claramente la información nutricional en un formato estándar, y esta información es a menudo publicada en los sitios web de las empresas.