glaseado a base de crema general incorpora la crema pesada o ligera; la mantequilla o la manteca; azúcar en polvo; un extracto como la vainilla o almendra; y el polvo de vez en cuando de merengue para la estabilización. Glaseados crema glaseado, glaseado de queso crema, ganache y crema de mantequilla batida que incorporan crema de leche o la luz no se sostienen bien en altas temperaturas o humedad, aunque con adición de un estabilizante, que les irá mejor sin refrigeración durante un corto tiempo. Sin embargo, glaseados crema de mantequilla que reemplazan mantequilla con acortamiento pueden permanecer a temperatura ambiente durante dos a tres semanas cuando se almacena en un recipiente hermético. Tortas helado con glaseados a base de crema se deben refrigerar a mantenerlos libres de crecimiento bacteriano.
Dairy fechar Producto

Todos los productos lácteos están estampados con las fechas para asesorar a los minoristas cómo el tiempo que se muestren para la compra, y también aconsejan mecenas de su vida útil para la mejor calidad. Cuando un producto lácteo, como la crema excede la fecha sugerida puede todavía ser seguros para el consumo, pero no será de su mejor calidad. Según el USDA, la crema puede refrigerarse hasta por 10 días. Compruebe la "venta por" la fecha en el paquete para determinar el tiempo asignado para almacenamiento en el hogar. "Consumir preferentemente antes del" fechas son la última fecha en la que el producto se debe utilizar.
Adición de un estabilizador

Los estabilizadores tales como gelatina florecido añade batida verdadera suministro glaseados crema volumen duradero para las tortas que pueden necesitar permanecer a temperatura ambiente durante un máximo de dos horas. Blooming gelatina implica la aspersión de gelatina en polvo en un líquido y permitir que repose durante unos 5 minutos. La gelatina se ablanda y disuelve uniformemente cuando se calienta. Sin embargo, las tortas que están congeladas con crema estabilizado todavía requieren de refrigeración para evitar la contaminación bacteriana. El acto de incluir un estabilizador en un glaseado a base de crema no aumenta la vida útil de la escarcha, sino más bien mantiene el glaseado se marchiten cuando se refrigera durante horas o incluso días antes de un evento. Tortas helado con sabor estabilizado glaseado a base de crema mejor cuando se sirve fría y firme.
Mantener Frosting Frescura

glaseado a base de crema puede permanecer a temperatura ambiente durante un máximo de dos hora antes de las bacterias comienzan a multiplicarse. Una vez un pastel se ha helado y han pasado dos horas, la torta debe ser refrigerada en un recipiente hermético. Crema no debe dejarse a temperatura ambiente durante más de dos horas; por supuesto, a continuación, lo mismo se aplica para los glaseados a base de crema. Para mantener la integridad del producto, asegurar el recipiente de crema se ha sellado correctamente y nunca se abrió antes de la compra. Además, visite el caso de productos lácteos última hora de comprar para evitar que la crema se convierta en caliente antes de la refrigeración.