Strudels puede ser dulce o salado, pero pares de crema pastelera con mejores strudel dulce. Strudel de manzana Classic está hecho de las manzanas en dados, las pasas, el azúcar, la canela y pan rallado tostado. Relleno de manzana Preparado se distribuye en masa strudel, y luego rodó en un registro, que crea un efecto de remolino cuando se corta. Una vez horneado a una de oro-marrón, strudel se sirve con crema de leche, helado o crema pastelera. Strudel variaciones incluyen un strudel de semilla de amapola, queso strudel, strudel de tuerca y milhojas de calabaza. Todas las variaciones combinan bien con una crema pastelera grueso o adelgazado-out.
Fundamentos de Pastelería Crema

crema de pasteles a menudo se utiliza para rellenar pasteles, tortas y tartas, sino también funciona bien como acompañamiento de pasteles y postres. Recetas tradicionales incluyen la leche de cocción o crema, huevos, azúcar, vainilla o extracto en la estufa y la adición de harina o maicena para espesar la crema pastelera. Crema inglesa, cremoso, crema pastelera vertible utiliza los mismos ingredientes y el método como crema pastelera sin la adición de almidón de maíz o harina para espesar la salsa. Grueso o fino, la textura rica y suave de pares de crema pastelera y para complementar la descamación de un strudel.

Flavor Emparejamientos

Almond aroma complementa manzana, pera, ciruela , cereza, melocotón y queso strudel, mientras que la canela picante, jengibre y nuez moscada complemento de manzana, calabaza y pera strudel. Adición de media cucharadita de extracto de almendras o una especia de tierra de su elección a cada uno 1 1/2 tazas de leche o crema, con o sin la adición de vainilla, infundirá sabor en la leche durante el proceso de cocción. Para una crema de pasteles de chocolate, añadir el chocolate picado a la leche caliente o crema antes de añadir los huevos, el azúcar y espesante. Pares de crema pastelera de chocolate bien con la cereza, queso o strudel de baya.
Pastelería Crema Consejos

Para crear una crema pastelera lisa y sin grumos, bata los huevos o yemas junto con el azúcar y el almidón de maíz o harina. Una vez que la leche o crema ha calentado, templar la mezcla de huevo con una pequeña cantidad de leche. Templado nos lleva a la temperatura de los huevos y evita que cuaje. Añadir la mezcla de huevo a la leche o crema restante y continuar la cocción a fuego hasta que espese. Si lo desea, pasar la crema cocida por un tamiz con el dorso de una cuchara. El almidón de maíz tiene el doble de poder espesante como la harina, por lo que por cada 1/4 taza de harina sólo utilizan 2 cucharadas de fécula de maíz. Para una crema inglesa que se puede verter, omita la maicena o harina.