Cómo hacer la harina Old-Fashioned Way (3 pasos)

Tome la idea de hornear desde cero a un nivel completamente nuevo, haciendo sus propias harinas. Sin volver a golpear el grano entre dos grandes rocas planas como en épocas pasadas, todavía se puede disfrutar de la pasada de moda la bondad, la salubridad y la economía de la molienda de una variedad de granos frescos en harina. Hágalo de forma manual con un mortero o molino o electrónicamente con una fábrica de alimentos de hoy en día. Usted puede comprar o hacer crecer sus propios granos, como el trigo y el centeno, o comprar arroz, cebada, almendras o nueces en una tienda de mercado o especialidad local
. Cosas que necesitará
Manual Mortero y maja
alimento amoladora
alimento amoladora electrónico o un molino
Instrucciones

1. Use un molino de mano de edad, de moda o una de sus contrapartes más modernas. Para una experiencia verdaderamente antigua, puede hacer pequeñas cantidades de harina pulverizando los granos a mano en un mortero. También puede utilizar una encimera molino o molino de café manual para hacer su harina a la antigua usanza. El procesamiento manual a menudo deja trozos más grandes de cáscaras o conchas sin procesar; continuar su proceso anticuado tamizando la harina de tierra a través de un trozo de tela de tejido suelto. Estos enfoques son mano de obra de forma manual y el más adecuado para esas ocasiones cuando se necesita sólo pequeñas cantidades de harina.
   

2. Moler su propia harina con más eficiencia o en grandes cantidades por el cambio a la era electrónica. Usted puede gastar $ 40 o $ 50 para un pequeño alimento amoladora manual o eléctrica o hasta $ 500 para un molino de alta resistencia para uso doméstico. Este último es el mejor para los granos de caparazón duro o para las personas que hacen una gran cantidad de harina de molienda en casa, sino que también tiene un hueco grande de su presupuesto y de su espacio en el mostrador de la cocina.
   

3. Mida la cantidad deseada de grano en el molino o molino. Estudie las instrucciones que vienen con su aparato para saber cuánto tiempo para ejecutar el molino para conseguir la textura adecuada y eficiente para moler la cantidad de harina deseada. Con estos aparatos, que normalmente alimenta el grano en una tolva o de tipo tazón apego, cerrar o cubrir la sección y girar el molino o molino para procesar el grano. Compruebe el grano después de la primera transformación para garantizar la harina es la consistencia deseada; cuanto más tiempo se muele, más fino y más suave textura que obtener.