Clasificación entre 2.500 y 8.000 unidades en la escala Scoville del calor en los pimientos, jalapeños caen por debajo de serranos, que la tasa 5.000 a 23.000 unidades; y por encima de los poblanos, que califican a 1.000 a 2.000 unidades; y por encima de pepperoncinis, que vienen en en 100 a 500 unidades. Las calificaciones miden la cantidad de capsaicina, la sustancia química que hace que los pimientos caliente. Para reducir el calor en tarro o jalapeños frescos, retire la membrana blanca capsaicina rico interior de los pimientos, junto con las semillas.
Recogida Un Peck

Usted tiene alguna elección cuando se trata de los jalapeños tarro. La mayoría están conservados en vinagre con sal y vinagre como conservantes, por lo que obtener un sabor escabeche además del sabor de los propios pimientos. Muchos fabricantes también le dan la opción de versiones calientes o templados y preparados en rodajas o picadas. Todas y cada una de las variedades trabajan en pan de maíz, dependiendo de la cantidad de calor y jalapeño sabor que desee.
Rodajas, en cubos o picado

Al igual que con otras verduras o carnes, jalapeños, escurridos y le dio unas palmaditas en seco, entran en los ingredientes húmedos cuando se hornea pan de maíz. Añadir de unas cuantas cucharadas de media taza de jalapeños a la leche, la mantequilla y los huevos a los ingredientes secos. Algunas recetas requieren jalapeños finamente picado o en cubitos, pero si quieres un bocado más notable de jalapeño en su pan de maíz, mantener los pimientos en rodajas como son directamente del frasco.
Jalapeño Partners

Jalapeños par bien con otras verduras de sabor fuerte, como los tomates y las cebollas. Además de los jalapeños, añadir una o dos cucharadas de salsa con tomates y cebollas junto con los otros ingredientes húmedos. Trocitos de tocino salado o queso cheddar ayuda bajar el tono de calor de jalapeño y añadir otra capa de sabor. O bien, tomar un enfoque no tradicional añadiendo camarones crudos o cocidos finamente picadas a la masa junto con el ajo finamente picado y unas cebolletas.