El papel de aluminio se hace de 98.5 por ciento de aluminio . El otro 1,5 por ciento se compone de silicio y hierro para dar el material de embalaje su fuerza. La aleación de metal se funde, se resolidificó y enrollado en una lámina delgada con la ayuda de un sistema de laminación refrigerado por agua. A medida que el papel pasa a través del tren de laminación, los rodillos crean un lado brillante y un lado opaco. El lado que pasa por los rodillos de acero pulidos es el que se vuelve brillante.
Conceptos erróneos en la Cocina

Es un error común que el lado brillante y lado opaco de papel de aluminio servir a diferentes propósitos en la cocina. De hecho, algunos cocineros envuelven patatas en lado opaco papel de aluminio hacia afuera durante la cocción con la creencia de que el lado brillante refleja el calor hacia el papa, cocinar más rápido. Esto simplemente no es así. Al hornear papas, el papel de aluminio realiza la misma -. Brillante cara orientada hacia adentro o hacia afuera
Fuego en el Foil

Cuando enrolle una patata en papel de aluminio, la lámina actúa como un conductor de calor. Independientemente de qué lado se ha orientado en o fuera, los actos de papel de aluminio como un reflector. Cualquier radiación de calor que se acumula en la papa durante la cocción se mantiene dentro de la patata, gracias a las propiedades de reflexión del papel de aluminio. Incluso cuando se cocina es más, una papa al horno puede permanecer caliente durante un período indefinido de tiempo envuelto en el papel de aluminio sin abrir.
Después de patatas al horno son

A pesar de que el papel de aluminio mantiene patatas caliente después de cocinar, que no guarda el papa lo suficientemente calientes para evitar que las bacterias peligrosas crezcan. El botulismo es causada por Clostridium botulinum, que puede causar parálisis y una variedad de otros síntomas que pueden ser fatales. Las bacterias prosperan en las patatas envueltas en papel aluminio de pie a temperatura ambiente. Para protegerse contra la intoxicación por botulismo, servir patatas envueltas en papel aluminio inmediatamente después de la cocción, o desenvolver y almacenar las patatas en el refrigerador hasta que esté listo para comer.