Es posible que desee ajustar la cantidad de levadura en el masa de pizza ligeramente si usted va a congelar después de mezclar y amasar en la máquina de pan. Rose Levy Beranbaum, autor de la & quot; Pan Biblia, & quot; recomienda la adición de hasta un 25 por ciento más de la levadura a la receta de masa, para compensar cualquier levadura que podrían ser muerto o dañado cuando usted congela la masa sin hornear. Continúe con su receta según las indicaciones, con el ajuste de la masa en la máquina de pan.
Get Ready congelar

Divida la masa en función del tamaño de la pizza planeas haciendo en el futuro o como se indica en la receta. Por ejemplo, si usted va a hacer dos pizzas, dividir la masa en dos partes de igual tamaño. Forma cada porción en una bola. Rollo de las porciones en harina para cubrir ligeramente. Coloque cada uno en una bolsa para congelador con cremallera superior y exprima el aire antes de colocarlo en el congelador. También puede aplanar cada bola en un disco antes de la congelación, para hacer rodar la masa descongelada un poco más fácil.
Ir al Par-cocidos al horno Ruta

Si usted es preocupados por el daño a su masa de pizza podría sostener en el congelador, se puede desplegar y hornear la masa durante un corto periodo de tiempo antes de la congelación. Estirar la masa en un círculo o un rectángulo, y luego cocer en el horno, sin aderezos, durante 5 a 10 minutos, dependiendo del grosor de la corteza es. Tome la masa del horno y dejar enfriar completamente. Envuelva la corteza par-cocido en una envoltura de plástico, a continuación, papel de aluminio y congele.
Dejar descongelar

La masa necesita tiempo para descongelar antes de hacer la pizza, incluso si conformada y par-cocían. Deje que se descongele en el mostrador o en el refrigerador, dependiendo de cuánto tiempo tienes. Si usted está tomando fuera del congelador la noche anterior planea hornear la pizza, deje que se descongele en el refrigerador, por lo menos durante 12 horas. Si está presionado por el tiempo, la bola de masa o desplegado masa debe descongelar en aproximadamente 60 a 90 minutos en el mostrador, a temperatura ambiente.