Mientras que muchos alimentos básicos de la despensa durarán mucho más allá de su fechas de vencimiento, la levadura es uno de los pocos productos con un & quot; mejor por & quot; fecha que requiere mucha atención. El uso de la levadura caducada resultará en el fracaso absoluto de muchas recetas de repostería y pastelería. Ya sea normal activo o instantánea, levadura seca puede durar hasta cuatro meses, pero una vez que la fecha de vencimiento haya expirado y es esencial para comprobar la levadura para la frescura antes de su uso para evitar resultados decepcionantes.
Cómo de guardar levadura

El almacenamiento adecuado es esencial para maximizar la vida útil de la levadura. Almacene los recipientes sin abrir en un lugar fresco y seco; mantener abierta la levadura en un recipiente hermético en el refrigerador. Para garantizar aún más que su levadura sobrevive a su máximo potencial, almacenar en el congelador; simplemente guardarlo en su envase original o, si usted compra a granel, transferirlo a un recipiente hermético, una vez que has roto el sello de vacío-pack. Almacenamiento de la levadura en el congelador puede extender su vida útil mucho más allá de la marca de cuatro meses, a fin de comprobar que la frescura antes de utilizar o descartar.
Compruebe Frescura

Al hacer una masa de levadura, utilizando levadura fresca es absolutamente esencial. Para confirmar que la levadura todavía está vivo y bien, disolver el azúcar 1 cucharadita en 1/2 taza de agua tibia en una de 1 taza taza para medir líquidos, luego añada un paquete o 2 1/4 cucharaditas de levadura seca. Después de 10 minutos, la mezcla debería haber burbujeaba y resucitado a la marca de 1 taza. Si la levadura no se acerca a esta marca, ya no es activo y debe ser desechada.
Sustitutos de levadura

La levadura es un tipo único de leavener con resultados que no puede ser perfectamente duplicada en otros medios, pero se puede tratar de utilizar sustitutos. Si has encontrado la levadura ha expirado y desea continuar con su receta, trate de usar partes iguales de bicarbonato de sodio y jugo de limón para igualar la cantidad de levadura solicitado por la receta - por lo general un paquete, o 2 1/4 cucharaditas , de la levadura. Otra opción es utilizar una cantidad igual de polvo de hornear doble actuación. Estos sustitutos pueden no funcionar para todas las recetas, pero son la pena probar si estás dispuesto a experimentar.