Todos los papas tienen la piel que ayuda a retener la humedad en el interior. Como una patata empieza a calentarse en el horno, el vapor se crea a partir de esta humedad y comienza a acumularse debajo de la piel. Eventualmente, si la patata no ha sido perforada, el vapor crea suficiente presión sobre la piel que se rompe abierto de repente, provocando una explosión desordenado. Si bien no todos los papas que no han sido perforados explotan, perforando les elimina este riesgo.
Técnica adecuada

Cuando la perforación una patata, lo importante es la inserción de la tenedor lo suficientemente profundo en la carne para permitir que el vapor escape totalmente. Muchos cocineros cometen el error de tan sólo perforar la piel superficial, dando lugar a una explosión de la papa. Como regla general, inserte el tenedor a medio camino en la papa y perforar tres o cuatro veces.
Microwaving Patatas

Las papas al horno en el horno de microondas también corren el riesgo de explosión si no perforado, de acuerdo con la Universidad del Distrito de Columbia. Un horno de microondas calienta la papa mediante el depósito de energía en su agua, y cuando el agua comience a hervir, estalla la patata al igual que lo haría en un horno estándar. Asegúrese de hacer agujeros en su papa si usted decide cocinar en el microondas.
Seguridad y Limpieza

Si usted se olvida de hacer agujeros en su papa y al final con una explosión desordenada, asegúrese de tomar las precauciones de seguridad adecuadas para la limpieza. Apague el horno tan pronto como usted note la explosión y deje que se enfríe por completo antes de la limpieza de la papa explotado. Use un trapo y metal espátula húmeda para limpiar los trozos de patata pegados al horno. No coma la papa explotado, que puede haber recogido la suciedad y las bacterias del horno.