malvavisco fondant es una alternativa más sabrosa que la pasta de azúcar regular. Se puede hacer en casa y se utiliza para cubrir tortas tradicionales y pasteles helados. Está hecha de malvaviscos derretidos, jarabe de maíz, de confitería de azúcar, manteca y extractos. Fondant de malvavisco se mantiene suave y no desarrolla la misma corteza como el preparado comercialmente, pasta de azúcar regular. Fondant malvavisco empieza a descomponerse y fundir por encima de 75 grados Fahrenheit o en entornos muy húmedos, ya que está hecho de azúcar.
Covering

Antes de colocar una capa de pasta de azúcar de la melcocha en su pastel de helado, relajarse completamente el pastel en el congelador. Antes de aplicar la pasta de azúcar, cubrir la torta con una ligera capa de glaseado de crema de mantequilla para ayudar al adherirse fondant. La crema de mantequilla también actúa como una barrera que evita que el helado de humectación y suavizar la pasta de azúcar. Aplicar la pasta de azúcar con un espesor de 1/8 a 1/4-inch.
Decoraciones

Algunas decoraciones de fondant no almacenar bien en el congelador. Decoraciones planas que están al ras de la superficie de la torta se congelan bien. Decoraciones que se forma, sin embargo, pueden inclinarse o comenzar a desmoronarse una vez que se retiran del congelador. Hacer decoraciones con fondant de malvavisco y almacenarlos fuera del congelador. Colóquelos en el pastel justo antes de servir.
Consideraciones

La congelación fondant de malvavisco, o cualquier tipo de pasta de azúcar, se abre la puerta a la humedad y la condensación. Si el fondant de malvavisco tiene demasiada humedad en su superficie, que comenzará a descomponer y convertir a un desastre acuoso pegajosa. Usted puede ayudar a evitar que la humedad entre en contacto con la superficie de la pasta de azúcar mediante la colocación de una capa de envoltura de plástico sobre el pastel antes de colocarlo en el congelador. Cuando lo saque del congelador, quitar el envoltorio de plástico y servir. Lo mejor es colocar solamente la pasta de azúcar del pastel de unas pocas horas antes de servir. Cuanto más largo es el fondant en el congelador, lo más probable es empezar de descomponerse.