La investigación está en curso en cuanto a si papel de aluminio tiene ningún vínculo con la enfermedad de Alzheimer. Lo que la investigación sí muestra es que la exposición de un ácido a los resultados de papel de aluminio en la lixiviación. Si el aluminio se filtra en el alimento de un paciente de Alzheimer, hay un potencial para cantidades mayores que las normales de aluminio para entrar en su cerebro. El jurado aún está deliberando sobre si existe un vínculo entre el aluminio y otras enfermedades. El sitio web de Extensión de la Universidad del Estado de Michigan advierte contra envolver los alimentos ácidos o salados en papel de aluminio. Las patatas contienen ácido fosfórico, por lo que para estar en el lado seguro, pase la hoja.
Transmitidas por los alimentos Botulismo

Clostridium botulinum es la bacteria responsable de un tipo mortal de intoxicación alimentaria llamada botulismo. Las esporas producidas por esta bacteria son resistentes al calor, y puede convertirse rápidamente en activo si las condiciones son favorables. De acuerdo con el sitio web de Extensión de la Universidad del Estado de Ohio, el papel de aluminio envuelto alrededor de una papa al horno es el ambiente perfecto para que las esporas de botulismo crezcan. Esto es especialmente cierto para las patatas envueltas en papel aluminio a la izquierda en condiciones de temperatura ambiente antes de comer. Refrigeración papas al horno inmediatamente después de la cocción puede reducir la exposición de botulismo.
Peligros vapor

Si tiene que cocer las patatas en papel de aluminio, tenga cuidado con las quemaduras. Durante el proceso de cocción, el vapor se acumula entre las pieles de patata y el papel de aluminio. Cuando se desenvuelva las patatas, el vapor se escapa rápidamente. Si este vapor entra en contacto con la piel, puede causar quemaduras graves. Si demasiado vapor se acumula debajo de la lámina, las patatas pueden explotar - un escenario que puede ser muy peligroso. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos sugiere hacer agujeros en el papel de aluminio con un tenedor antes de la cocción. Los agujeros permiten que el vapor peligroso para escapar durante la cocción.
Métodos alternativos para hornear

No es necesario envolver las patatas en nada para la cocción. Colocar las papas directamente sobre la rejilla del horno hace que para una piel crujiente. Haga unos cuantos agujeros en cada papa después de fregar limpios y hornear en un horno de 425 grados Fahrenheit. También puede tratar de hornear patatas en el microondas. Limpio, empujar y colocar las patatas en una toalla de papel y ajuste el fuego a alto, cocinar durante seis o siete minutos.