Al igual que muchos pasteles de crema, y ​​eacute; clair son de origen francés. Hecho con masa de hojaldre de crema de hojaldre (también llamada pasta choux), una pasta preparada a partir de los huevos, la leche, la sal y la harina, y eacute; clairs son oblongas pasteles rellenos de crema batida o crema pastelera de vainilla. Pasteleros menudo superiores y eacute;. Clairs con un topping dulce que coincide con el llenado de la pastelería

Cream Puffs

Los pasteleros utilizan choux pegar para hacer bollos de crema. Cucharadas de pasta choux se cuecen al horno, la creación de conchas vacías. Estas conchas son luego rellenas con rellenos de crema o nata montada azucarada. Algunos chefs utilizan las natillas o rellenos salados como queso crema, ensalada de atún y mousse de salmón
Frangipane Tartas

Las almendras sabor CR & egrave;. Me frangipane. Esta crema pastelera se hace con crema pastelera que se ha combinado con porciones iguales de egrave CR &; me d'amandes, un tipo de pasta de almendra dulce. En lugar de pasta de almendras, algunas personas pueden sustituir macarrones triturados, una galleta hecha con almendras, o saborizante de almendras. Algunos pueden usar el relleno de almendras como aderezo también.

Napoleones

Varias teorías rodean la creación de napoleones. Una teoría dice que la masa se deriva de la palabra "Napolitain", que se refiere a Nápoles, Italia. Otra teoría afirma que la pasta fue inventada por y lleva el nombre del emperador francés Napoleón Bonaparte. Napoleones adquieren una forma rectangular. Este postre está hecho con finas capas, crujientes de masa de hojaldre. Pasteleros tubería CR & egrave; me p & acirc; tissi & egrave; re entre las capas. Napoleones se hacen típicamente en porciones individuales y remató con la formación de hielo o azúcar glas.
Cannoli

A veces llamados sombreros turcos, cannoli son una pastelería siciliana. El crujiente, pastelería en forma entubada-se fríe luego se llena con cualquier crema de requesón o queso mascarpone. Rellenos de sabores típicos de esta pastelería incluyen vainilla y chocolate. Rellenos cannoli alternativos incluyen natillas, fruta confitada y chocolate. Versiones en miniatura de esta delicia se conocen como cannulicchi, lo que significa mini cannoli.
Nesselrode Pie

El nombre de la diplomático ruso conde Karl Nesselrode, las empanadas son Nesselrode un tipo de crema bávara postre. El relleno de crema es una crema pastelera aireado que ha hecho con claras de huevo y gelatina. Sabores comunes para esta pastelería incluyen el ron, las castañas y frutos secos. Tradicionalmente, la empanada Nesselrode llegó en forma de piña.