Cómo conseguir un pastel de crema de mantequilla suave (6 pasos)

Usted no tiene que ser un panadero profesional para obtener una superficie perfectamente lisa crema de mantequilla en una torta. Pasteles buttercream lisas pueden dar una apariencia decoradas de forma profesional, incluso cuando hizo en casa. Utilice esta técnica para pasteles de boda, pasteles de cumpleaños y tortas que la intención de cubrir con fondant. Comience usando una receta de crema de mantequilla que es hecho en casa, no enlatados. Buttercream debe tener ningún trozos y ser suave cuando se extendió por el lado de un tazón con una espátula de pastel
. Cosas que necesitará
Torta redonda
Decorador giradiscos
Cake espátula

buttercream Preparado
pastelería rascador
papel pergamino
Instrucciones

1. Coloque un pastel preparado en la parte superior de un tocadiscos decorador. Coloque una cucharada grande de crema de mantequilla en la parte superior de la torta. Alise la crema de mantequilla en la parte superior de la torta y empujarlo hacia los bordes con una espátula de pastel. Añadir más crema de mantequilla hasta que la parte superior de la torta no se presenta a través de la crema de vainilla.
   

2. Sostenga la espátula de la torta en posición vertical con la hoja hacia la base de la plataforma giratoria a medida que aplica la formación de hielo a los lados del el pastel. Aplique suficiente crema de mantequilla a los lados de la torta para que usted no puede ver la torta bajo el glaseado. No te preocupes por suavizar la crema de mantequilla en este punto. Utilice este método para conseguir simplemente la crema de mantequilla sobre la superficie de la torta.
   

3. Mantenga un raspador de pastelería contra el lado de la torta, ligeramente angulada hacia usted. Gire la mesa giratoria en la dirección de la rasqueta de banco. No mueva el raspador, pero dejarlo descansar contra el lado de la torta para que pueda suavizar el glaseado. Continuar a girar alrededor de la torta en la torreta hasta que el glaseado en los lados de la torta es uniforme y suave. Coloque el exceso de crema de mantequilla que se acumula en el raspador en un tazón.
   

4. Sostenga la espátula de la torta en la parte superior de la torta con la punta de la espátula en el centro. Ángulo de la espátula de la torta un poco, y hacer girar el plato giratorio para suavizar el glaseado superior. Elimine cualquier exceso de glaseado que se acumula en la cuchilla espátula. Aplanar suavemente glaseado asoma arriba en los bordes de la torta barriendo la espátula de la torta del borde de la torta hacia el centro.
   

5. Deje que el pastel para el descanso y la costra de 10 a 30 minutos, dependiendo de la temperatura de la habitación. Pon a prueba la superficie con golpecitos con el dedo. Si los palos buttercream a su dedo, no es costra.
   

6. Coloque un pedazo de papel de pergamino sobre la superficie de costra. Alisar suavemente la crema de mantequilla bajo el papel de pergamino con las manos. Comience en la parte superior de la torta y mover hacia los lados. Retire el papel de pergamino. Decorar con otras decoraciones o salir de la torta de inmediato.