Diferencia entre Torte & Tarta
Vocabulario del panadero incluye una serie de términos especializados, que a menudo puede parecer desconcertante similar a los novatos. Considere el ejemplo de tortas y tartas. Aunque ambos términos se refieren a los postres, y que se basan en su mayor parte en ingredientes convencionales tales como harina, huevos y azúcar, los productos terminados son muy diferentes. Tortes son fundamentalmente un pastel, mientras que las tartas son-pie como
. Fundamentos Torte
A pesar de la Linzertorte confusamente llamado, que es en realidad un pastel rico, tortas son ensambladas a partir de la torta o pastel-como capas . Son por lo general de mayor diámetro que las tortas de capa americanas, a las 10 a 12 pulgadas, y con pocas excepciones son relativamente plana, de 2 a 3 pulgadas de altura. Las capas individuales son a menudo de bizcocho fino, pero son variables. Recetas tradicionales pueden incorporar cantidades de nueces molidas o incluso migas de la torta de sobra, y algunas tortas famosos usar merengues nuez llena para formar las capas. Buttercream es el relleno más común entre las capas, pero flanes, conservas y ganache de chocolate también son ampliamente utilizados. La torta puede dejarse abierta a los lados, o sellado como un pastel de crema de mantequilla o regular en ganache.
Topless Tartas
La línea entre tartas y pasteles es borrosa, pero para dos distinciones clave. En primer lugar, tartas se hacen típicamente en una sartén superficial con lados rectos; y segundo, que no tienen una corteza superior. Cacerolas agrias son generalmente estriado en el borde, para el efecto decorativo, ya menudo - pero no siempre - tener fondos de elevación de salida para que sea más fácil quitar el producto final de su sartén. Los rellenos pueden ser custard- o base de frutas, a discreción del panadero, sino que debe ser visualmente atractivo en su propio derecho. Aunque la tarta no debería tener una corteza completa, panaderos veces añadir recortes decorativos o un enrejado delgada para atractivo añadido.
Comer y beber


- Cómo utilizar el vapor en el Showtime Rotisserie
- Los fumadores vs. Parrillas
- Cómo almacenar las nectarinas (4 pasos)
- Los peligros de la ingestión de polvo de cacao
- Cómo hacer Smirnoff Ice
- ¿Qué temperatura debe ser servido Chablis
- Cómo preparar un desayuno saludable en 5 minutos
- Cómo hacer Caster azúcar ( 3 pasos )
Conceptos básicos de la hornada
- Cómo convertir cucharadas de mantequilla en Gramos
- ¿La humedad Rendimiento una miga fina en pan
- La diferencia entre la crema de mantequilla y formación de …
- Forma de guardar un merengue de limón Pie
- Cómo Sustituir Almendra Comida para Harina (3 pasos)
- Cómo hacer pan de pita (10 pasos)
- Cómo decorar Fondant Con Shimmer (10 pasos)
- Lemon Juice Suplentes en Apple Pie
- Cómo hacer Frosting Usando todo uso harina
- Puede usted hacer un pastel de Shell Usando Pancake Mix
Conceptos básicos de la hornada
- Utensilios para hornear
- Conceptos básicos de la hornada
- Técnicas para hornear
- Técnicas de cocina
- Utensilios De Cocina
- utensilios de cocina
- Recetas fáciles
- verde
- Produce & Pantry
- especias
