Como sustituto de los blancos en polvo de huevo

Puede sustituir un vegetal marino natural para las claras de huevo en polvo en una receta. Polvo blanco de huevo se hace de la porción blanca deshidratada de un huevo de gallina. Claras de huevo en polvo son pasteurizados y, a menudo usados ​​en recetas de postres como glaseados y escarchados que se comen crudas. La proteína en la clara de huevo crea una estructura que contiene los otros ingredientes en su lugar. Polvo de agar-agar es un tipo de algas de tierra que actúa como claras de huevo secas en las recetas y es seguro para comer crudas
. Cosas que necesitará
polvo
Agua Agar-agar (opcional)
Tenedor (opcional)
Bowl (opcional)
Bata
Instrucciones

1. Medida una cucharada. de polvo de agar-agar para cada cucharada. de huevo en polvo blanco que es sustituido en la receta.
   

2. Agregue el polvo de agar-agar medido a la receta de la misma manera se habría agregado el polvo de clara de huevo. Mezcle una cantidad igual de agua a temperatura ambiente en el agar-agar y refrigere hasta que esté frío si el huevo en polvo blanco era hidratarse. Mezclar el polvo de agar-agar con los ingredientes secos cuando la hidratación no se pide.
   

3. Completar la receta sin hacer otros cambios o sustituciones innecesarias. Polvo de agar-agar establece mejor bajo condiciones frías. Batir el agar-agar hidratado vigorosamente hasta que la textura espesa a su satisfacción.