Es difícil decir cómo comenzó el muffin de arándanos, pero una teoría es por la adaptación de la receta. Los europeos en sus países de origen utiliza bayas llamados arándanos en magdalenas, pasteles y otros productos horneados. A su llegada a América del Norte, sin embargo, se enteraron de que los arándanos no estaban disponibles. En su lugar se encontraron con los arándanos silvestres que crecen y abundante. Los nativos americanos ya utilizan estas bayas en su cocina. Algunos han llegado a la conclusión de que los inmigrantes europeos comenzaron a usar los arándanos silvestres en lugar de arándanos en su cocción, incluyendo magdalenas.
Beneficios

Los arándanos ofrecen beneficios para la salud. Contienen vitamina C, los altos niveles de antioxidantes que combaten enfermedades y fibra. Además tienen muy poca grasa. Desventajas pueden ser mayores ventajas cuando los arándanos se cuecen en la masa que está hecho de ingredientes ricos en grasas, como la mantequilla, la leche y el azúcar. En vez aumentar los beneficios de un muffin de arándanos por elegir una variedad que incluye los ingredientes más saludables. Las sugerencias incluyen leche descremada, nueces, salvado o harina de trigo.
Nueces contribuyen a versiones más saludables de la magdalena de arándanos.
Dato curioso

Un grupo de niños ayudó a lograr un La ley de Minnesota dando el reconocimiento muffin de arándanos. Como parte de un estudio de alimentos del estado en una clase de ciencias sociales, estudiantes de tercer grado de Carlton, la Escuela Primaria de Minnesota Terraza Sur sugirieron que los muffin de arándanos deben ser el panecillo oficial del Estado. Actuando sobre la iniciativa, la legislatura de Minnesota en 1988 lo designó el muffin de arándanos.
Hornear

Al hornear muffins de arándanos caseros, diferentes arándanos funcionan mejor con diferentes bateadores. Arándanos frescos y congelados se convierten fácilmente aplastado en bateadores gruesos pesados. Para aquellos, los arándanos secos son la mejor opción. Bateadores más ligeros, por ejemplo, los bateadores para magdalenas mini-arándano, hacen bien con bayas frescas o congeladas.

Cuando se usa bayas congeladas, añadirlos a la masa, mientras que todavía están congelados. Los arándanos contienen un pigmento que les causa a sangrar a cabo su color. Por lo tanto, añadirlos última en la masa. Una buena regla de oro para la relación de arándanos a la masa es de 1 libra de arándanos por cada 2 libras de masa.
Advertencia

A medida que los científicos y los panaderos descubren Más información sobre los beneficios de los arándanos, la demanda de muffins de arándanos sigue aumentando. Molletes del arándano se encuentran en tiendas de comestibles y tiendas de conveniencia en todo el país. Los consumidores compran enteras magdalenas envueltas individualmente y mezclas para muffins. Además, muffins de arándanos vienen en tamaños desde pequeño a gigante. Tenga en cuenta, sin embargo, que sólo porque el envase dice arándanos no significa que contienen los arándanos reales. Para asegurarse de que su producto contiene arándanos reales, busque el sello real de arándanos, que establece por escrito que el producto está hecho con arándanos reales.