Cómo hacer casera Gnocchi (desde cero) (4 pasos)

La siguiente es una receta para hacer ñoquis desde cero y esta receta es suficiente para entre seis y siete porciones
Cosas que necesitará página 2 ½ libras de papas página 2 huevos (los rojos) guía 1 cucharadita de sal
2 tazas de harina
2 onzas de mantequilla
1 cucharadita de sal de roca
1 cuchara de madera
Instrucciones

1. Comience por limpiar las patatas y colocarlas (con la piel) en una olla con agua y dejarlos cocer a fuego medio-bajo durante veinte o cinco minutos. Luego escurrir y volver a ponerlos en la olla ahora seco durante unos minutos para que se sequen bien.
   

2. A continuación aplastarlos hasta que obtenga un puré fino, y en este momento añadir la dos rojos de huevo, la cucharadita de sal, y lo bastante harina para obtener un compuesto suave y densa. Con una cuchara de madera revuelva el material compuesto por un minuto o dos y luego añadir onza de mantequilla.
   

3. Ahora toma el compuesto con las manos y continuar mezclando durante unos minutos y luego añadir un poco de harina sobre la mesa en la que va a trabajar, y rodar el compuesto en una salchicha rollo a hacer hace tiempo cerca de una y media pulgadas, y cortarlas en trozos pequeños.
   

4. A continuación, añadir las piezas ñoquis en una olla con agua caliente y cocinar en medio hasta que se levantan y luego escurrirlas y colocarlas sobre el resto de la mantequilla.