Cómo hacer tu propio KFC Galletas (15 pasos)

Imagine el sabor, la textura, el aroma de un bizcocho de Kentucky Fried Chicken. Galletas de suero de leche tradicional de KFC, que es. Así que la luz, suave y esponjosa y llena de sabor húmeda tierra - sólo el pensamiento te hace querer ir a buscar algunos. Pero usted no tiene que esperar en horas abiertas tienda o contar con ellos tener galletas disponible. Usted no tiene que pagar el aumento de precios para el gusto que usted ama. En cambio, hacerlo por sí mismo. Saltear la galleta del sur, que figuran en el "Recetas del Coronel" en el sitio web de KFC, y hacer la verdadera galleta receta secreta
. Cosas que necesitará bandeja de horno
o molde para hornear
liberación de aerosol o mantequilla
Gran tazón
5 tazas de mezcla para hornear
Barra de mantequilla o 1/2 taza de manteca
1 cdta. sal
1 a 3 cucharadas. azúcar
Tenedor, cuchara o cortador de pastelería
Huevo
1/4 taza de club soda
3/4 taza de suero, o 3/4 taza de leche con jugo de limón 1 cucharadita de vinagre o
Papel encerado (opcional)
1/4 a 1/2 taza de mezcla para hornear o harina
Contacto de balanceo (opcional)
vidrio, taza o cortador de galletas redondo
Instrucciones

1. La posición de su parrilla del horno en el centro del horno para un horneado parejo. Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit.
   

2. Rocíe una bandeja de horno o molde para hornear con una ligera capa de liberación de aerosol. Alternativamente, se extendió un descremada-capa de mantequilla en la parte inferior de la sartén para engrasarlo. Utilizando el spray reduce el contenido de grasa, pero el sabor de la mantequilla se suma a las galletas.
   

3. Medida 4 tazas de mezcla para hornear en un tazón grande. Caída de una barra de mantequilla en el recipiente o sustituir 1/2 taza de mantequilla con sabor a manteca. La mantequilla proporcionará el gusto más precisa, pero acortando obras en caso de apuro. En cualquier caso, el uso de mantequilla o manteca firme en lugar de que se derrita.
   

4. Espolvoree 1 cucharadita. de sal sobre la mezcla de hornear. Añadir 1 a 3 cucharadas de azúcar. El azúcar es opcional - algunas personas como una galleta ligeramente dulce y otros prefieren sin. Una galleta dulce funciona perfectamente para recetas como tarta de fresas.
   

5. Cortar la mantequilla en la mezcla para hornear, usando un tenedor, cuchara o pastelería cortador. Continuar la difusión de la mantequilla a través de la mezcla de harina hasta pequeños bultos, tal vez el tamaño de guisantes, las formas. Esto asegura la manteca y otros ingredientes son igualmente se extendió por toda la masa de galletas.
   

6. Forma un pozo, como el centro de un volcán, en medio de su harina y mezcla de mantequilla. Romper un huevo en un tazón pequeño y batir ligeramente con un tenedor. . Vierta el huevo batido en el centro del pozo
   

7. Añadir 1/4 taza de club soda - también conocida como agua de Seltz o agua con gas - a la mezcla de galleta. El contenido carbonatación crea burbujas de gas en bateadores y masa, lo que ayuda a crear un producto ligero, suave y esponjosa. Este es el ingrediente secreto en muchas recetas, incluyendo galletas estilo KFC.
   

8. Vierta 3/4 taza de suero de leche en el recipiente que contiene la mezcla para hornear y otros ingredientes. Si usted no tiene el suero de leche, pruebe la combinación de leche y una cucharadita de jugo de limón o vinagre en un tazón pequeño. Revuelva la leche, que aparecerán en la cuajada, luego combinar con los demás ingredientes. Si bien esto tiene un sabor ligeramente diferente que el suero de leche, es un sustituto común.
   

9. Meta la mano en el cuenco y comenzar la combinación de los ingredientes, con las manos, como si es el modelado de arcilla. Agregue hasta 1 taza adicional de mezcla para hornear, según sea necesario para crear una masa suave, bastante seco. Anime a la masa de galletas para formar una bola. Evite el exceso de trabajo de la masa; unos pocos trazos deben ser suficientes, pero amasando la masa repetitivamente crearán una bola dura de masa y, en última instancia, galletas duras.
   

10. Raspe cualquier exceso de masa de sus manos, pero no lavarlos. La limpieza de sus manos fomentará la masa de galletas para pegarse a usted mientras usted trabaja. Sumerja las manos en un poco de harina o bicarbonato de mezcla extra para ayudar a resistir pegajosidad.
    

11. Se espolvorea con una generosa cantidad de mezcla para hornear o harina sobre su mostrador limpio de un pedazo de papel encerado para preparar un área de trabajo de su masa de galletas y lo cortó. Utilice aproximadamente 1/4 a 1/2 taza - el objetivo es evitar que un contador pegajoso, no agregar la mezcla para hornear adicional
    

12. Gire la bola de masa hacia fuera sobre su área de trabajo.. Pat o ligeramente extender la masa de galletas hasta que es aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor. Espolvorear con harina o mezcla para hornear, recogió del mostrador, mientras trabaja para evitar que la masa se pegue a las manos o de balanceo.
    

13. Sumerja el borde de un vaso, taza o redonda cortador de galletas en forma de harina para eliminar cualquier adherencia a la superficie. Repita periódicamente mientras trabaja; una clave para la prevención de masa se pegue es generoso flouring de todas las superficies con las que entra en contacto
    

14. Corte sus galletas fuera de la masa mediante la colocación del vidrio -. u otro cortador - boca abajo en la masa. Use una presión firme y constante a la baja para penetrar en la masa y separar la galleta del resto. Evite torcer el cortador a medida que trabaja para prevenir irregulares que buscan bordes y problemas de la galleta con las galletas en aumento.
    

15. Transferencia de cada galleta a su bandeja de horno o sartén para hornear engrasada. Coloque un poco separados, ni permita que toque para crear un bizcocho húmedo ligeramente más suave. Hornear unos 12 minutos o hasta que un color marrón dorado, ajustar el tiempo de cocción según sea necesario.