La levadura necesita líquido caliente y un azúcar para alimentarse de activar. Uso ½ taza del líquido de su receta para probar la levadura, o simplemente utilizar ½ taza de agua para un lote de prueba más pequeño. El uso de un termómetro, asegúrese de que el líquido es de entre 110 a 115 grados Fahrenheit ; ninguna más caliente puede matar la levadura , mientras que el agua más fría no puede activarlo. Agregue 1 cucharadita de azúcar y 2 ¼ cucharaditas de levadura por cada ½ taza de agua , o utilizar la cantidad de azúcar y levadura especificada en la receta. Si la mezcla se vuelve espumosa después de 10 minutos , la levadura es bueno. Mezclar en el resto de los ingredientes y continuar la cocción.