¿Por qué necesitas margarina para hornear?

Si bien la margarina se puede utilizar para hornear, no es un ingrediente necesario. La margarina es un tipo de grasa que se elabora a partir de aceites vegetales hidrogenados, lo que significa que se agrega gas hidrógeno a los aceites para hacerlos más sólidos a temperatura ambiente. Este proceso puede crear grasas trans, que no son saludables y pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud.

La mantequilla, por otro lado, es una grasa natural elaborada a partir de la leche de vaca, cabra u oveja. Contiene una variedad de nutrientes, incluidas las vitaminas A, E y K, además de calcio y proteínas. La mantequilla también es una buena fuente de grasas saturadas, que pueden ayudar a que te sientas lleno y satisfecho después de comer.

Al hornear, la mantequilla puede agregar sabor, riqueza y textura a los productos horneados. También puede ayudar a mantener húmedos los productos horneados. La margarina se puede utilizar como sustituto de la mantequilla, pero no aportará el mismo sabor ni textura.

Si buscas una alternativa más saludable a la margarina, puedes utilizar aceite de oliva, aceite de coco o aceite de aguacate. Todos estos aceites son naturalmente insaturados y no contienen grasas trans. Se pueden usar para hornear de la misma manera que usarías mantequilla o margarina.