¿Qué ingrediente se alteraría si se pusiera harina SR integral en lugar de harina blanca?

El principal ingrediente que se vería alterado al utilizar harina integral con levadura en lugar de harina blanca es el contenido de fibra .

La harina integral se elabora a partir del grano entero de trigo, incluido el endospermo, el germen y el salvado. Esto significa que contiene más fibra que la harina blanca, que se elabora únicamente a partir del endospermo. La fibra es importante para la salud digestiva y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre.

Además de fibra, la harina integral también contiene más nutrientes que la harina blanca, incluidas vitamina B, hierro y magnesio.