Si estás haciendo panqueques, ¿puedes usar harina para todo uso?

Sí, se puede utilizar harina para todo uso para hacer panqueques. Es una de las harinas más utilizadas para hacer tortitas, junto con la harina leudante, la harina integral y las harinas sin gluten. La harina para todo uso es una mezcla de harinas de trigo duro y blando, lo que le confiere un contenido moderado de proteínas y la hace adecuada para una amplia gama de propósitos de repostería.

Para hacer panqueques con harina para todo uso, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

* 1 taza de harina para todo uso

* 1-2 cucharadas de azúcar (opcional, según su preferencia de gusto)

* 2 cucharaditas de levadura en polvo

* 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

* 1/2 cucharadita de sal

* 2 huevos

* 1 taza de leche (leche entera, 2%)

* 1/4 taza de mantequilla derretida

* 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Combine los ingredientes secos:

En un tazón grande, mezcle la harina para todo uso, el azúcar (opcional), el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

2. Bate los ingredientes húmedos:

En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

3. Combine los ingredientes húmedos y secos:

Poco a poco, mezcle los ingredientes húmedos con los ingredientes secos hasta que estén combinados. No mezcle demasiado la masa, ya que esto puede resultar en panqueques duros. Algunos pequeños grumos en la masa están bien.

4. Precalienta la plancha o sartén:

Precalienta una plancha o sartén ligeramente engrasada a fuego medio. La plancha debe estar lo suficientemente caliente como para chisporrotear una gota de agua, pero no tanto como para que los panqueques se quemen.

5. Vierta la masa:

Usando una medida de 1/4 de taza o un cucharón, vierta la masa sobre la plancha caliente, formando panqueques de 3 a 4 pulgadas.

6. Cocina los panqueques:

Cocine los panqueques durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Voltee los panqueques solo una vez durante la cocción.

7. Servir:

Sirve los panqueques inmediatamente con tus aderezos favoritos, como mantequilla, almíbar, fruta, crema batida o chispas de chocolate.

Recuerde, el tiempo de cocción puede variar según su estufa y plancha, así que ajústelo en consecuencia. ¡Disfruta de tus panqueques caseros!