¿La harina común y la levadura en polvo son lo mismo que la harina con levadura?

La harina común y la levadura en polvo no son lo mismo que la harina con levadura. La harina con levadura es una mezcla de harina común, levadura en polvo y generalmente un poco de sal. El polvo de hornear es un agente leudante, lo que significa que hace que los productos horneados suban. Está hecho de una combinación de bicarbonato de sodio, un ácido y un agente secante. Cuando el polvo de hornear se mezcla con agua, el ácido y el bicarbonato de sodio reaccionan para producir dióxido de carbono, lo que hace que la masa suba.

La harina común es simplemente harina de trigo finamente molida. No contiene agentes leudantes, por lo que es necesario agregarle polvo de hornear u otro agente leudante al hornear.