Cómo cubrir formas extrañas con glaseado laminado

pasta de azúcar debe ser perfectamente lisa y sin arrugas en una torta, pero esto requiere paciencia y cuidado, especialmente cuando se trabaja con las tortas de forma irregular, como las estrellas, las tortas en forma de L o personaje pasteles. La pasta de azúcar no debe plegarse sobre sí misma cuando se conforma a los bordes, pero debe establecer perfectamente plano contra los costados. Afortunadamente, pasta de azúcar rodada puede ser moldeado similar a la arcilla para que pueda estirar y suave para ajustarse a ángulos extraños. Si el fondant se siente seca o rígido, amasar en una pequeña cantidad de manteca vegetal para que se ablande y aumentar la elasticidad
. Cosas que necesitará
costra helar del buttercream
espátula de formación de hielo
no textura toalla de papel
Botella de spray
azúcar en polvo
revista Rolling pin
Fondant suave
Aguja
Instrucciones

1. Extender una capa fina de crema de mantequilla glaseado sobre el pastel, utilizando una crema de mantequilla costras hecho con manteca vegetal en lugar de por lo menos la mitad de la mantequilla. Deje que el glaseado se endurezca durante aproximadamente media hora. Coloque una toalla sin textura de papel sobre la crema de mantequilla y frotar suavemente para suavizar las aristas. Rocíe toda la torta con una fina niebla de agua para hacer el glaseado pegajoso.
   

2. Haga rodar una bola de fondant en un círculo alrededor de 1/4 de pulgada de espesor y de 3 a 4 pulgadas más grande en diámetro que la parte más ancha de la torta de forma irregular. Saque el polvo de la superficie de trabajo con azúcar en polvo para evitar que la pasta de azúcar se pegue.
   

3. Enrolle el círculo alrededor de la pasta de azúcar rodillo. Descanse el rodillo sobre un lado del círculo. Doble el borde de la pasta de azúcar en el rodillo. Ruede el rodillo al otro lado del círculo fondant, rodando la pasta de azúcar con el pasador.
   

4. Levante la pasta de azúcar con el rodillo y desenrollarlo sobre el pastel, centrando el fondant sobre el centro de la torta. Deje los bordes sueltos alrededor de la torta
   

5. Suavizar la parte superior de la torta con la mano o una herramienta de suavizado fondant -. Esta herramienta se mantiene como una plancha de ropa, pero tiene un piso , base de plástico. Levante los bordes de la pasta de azúcar, según sea necesario para que pueda suavizar las arrugas y empujar el aire de debajo de la pasta de azúcar.
   

6. Coloque el pulgar y el dedo índice alrededor de una esquina, punto o borde redondeado de el pastel. Si cubre un pastel en forma de estrella, por ejemplo, uno de los puntos debe descansar en la ranura entre el pulgar y el índice. Levante el borde de la pasta de azúcar, sosteniendo hacia fuera lejos de la torta. Desliza tu mano por el punto a la base de la tarta, liberando lentamente el fondant como a suavizar contra la torta. Ir hacia atrás y adelante sobre el área varias veces hasta que perfectamente lisa.
   

7. Vuelva a colocar su mano en un punto o esquina en el lado opuesto de la torta. Sostenga el fondant suelta a cabo lejos de la torta - esto evita que se arrugó mientras suavizar el fondant. Suavizar la pasta de azúcar a lo largo del lado de ese punto o esquina.
   

8. Su forma de trabajo alrededor de la torta, se mueve a través de los lados opuestos de la torta y suavizar un punto o una esquina a la vez . En algunos casos, es posible que no pueda usar el ángulo entre el pulgar y el índice, pero se puede utilizar un solo dedo para suavizar el fondant.
   

9. Vuelve sobre todo el pastel de un segunda vez para asegurar la pasta de azúcar es lo más suave posible. Si usted nota cualquier burbujas de aire atrapadas en el marco del fondant, levante el fondant de distancia de la parte inferior, si es posible, y expulsar la burbuja de aire. Si usted no puede levantar el fondant de distancia sin deshacer el resto de su trabajo, meter una aguja en la burbuja de aire y exprima el aire. Suavizar la burbuja de aire y el agujero de modo que se mezcla con el resto de la pasta de azúcar.
   

10. Recorte el exceso de pasta de azúcar alrededor de la base de la torta con un cuchillo afilado. Usted puede meter los bordes cortados bajo la torta, envuelva tiras retorcidas de la pasta de azúcar alrededor de la base, u ocultar la base con pequeñas bolas de pasta de azúcar rodada.