Cómo hacer Coco Pan utilizando bicarbonato de sodio en lugar de levadura

Cree su propia isla de vacaciones justo en tu plato cociendo un lote de pan de coco, que mantecoso, especialidad jamaiquina suave que se sirve caliente y llena de pescado a la parrilla o una patty de carne. Ya sea que esté evitando la levadura por razones de salud o simplemente en busca de una sustitución, se puede hornear sin usar levadura. El bicarbonato de sodio es un producto químico que leavener, cuando se combina con ácido suficiente, produce una reacción química que libera dióxido de carbono. Las prensas de dióxido de carbono contra la masa, dejando que suba
. Cosas que necesitará
Tenedor, bata o scoop
Tazas de medir y cucharas
harina sobre Sugar sobre Salt
El bicarbonato de sodio
Buttermilk
Agua
Mantequilla
El aceite de coco
Soporte mezclador con un accesorio de gancho
revista Rolling pin
Hoja de hornada
cepillo hilvanado

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Mientras que el horno se está calentando, la pelusa de la harina con un tenedor, bata o cuchara antes de medir hacia fuera para la receta. Esto airea la harina y le ayuda a dar un resultado más claro.
   

2. Mida los ingredientes secos, la omisión de la levadura de la receta. Nivelar la taza de medir para asegurarse de que usted está midiendo la cantidad exacta que se necesita. En su lugar, agregue 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio por cada taza de harina utilizada en su receta.
   

3. Agregar los ingredientes húmedos a un tazón aparte. Tradicionales recetas de pan de coco requieren una combinación de leche caliente, agua caliente, la mantequilla ablandada y aceite de coco. (Ref 1) Debido a que usted está utilizando bicarbonato de sodio como leavener, es necesario agregar un ácido en la mezcla para activar el poder de levadura para hornear de soda. Saltear la leche y usar media taza de suero de leche por cada ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio que está utilizando. El bicarbonato de sodio y suero de mantequilla neutralizarán entre sí durante el proceso de cocción, creando el dióxido de carbono que le dará a su pan de coco el ascensor y subida que necesita en lugar de la levadura.
   

4. Mix los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, utilizando un mezclador de pie con un accesorio de gancho para combinar los ingredientes. Deje que la mezcla de masa durante unos cinco minutos, hasta que se forme una bola.
   

5. Gire la masa de pan de coco a cabo sobre una superficie ligeramente la harina y cortar en 10 piezas de igual tamaño.
   
   

6. Enrolle cada pequeña pieza en una bola y extenderla hasta que tiene un diámetro de aproximadamente 7 pulgadas y es 1/4 a 1/8 de pulgada de espesor.
   

7. Doblar la masa de pan de coco a la mitad y el cepillo de mantequilla derretida sobre la parte superior antes de doblar por la mitad otra vez.
   

8. Coloque el rodillo sobre una bandeja de hornear engrasada. Repita el proceso hasta que todos los rollos están conformados.
   

9. Hornear el pan de coco durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados los rodillos.