Cómo conseguir Perfect Marrón corteza en la torta de la libra (6 pasos)

Torta de libra debe su nombre a la receta tradicional para el postre, que pidió una libra cada uno de mantequilla, azúcar, huevos y harina. Recetas de hoy ofrecen variaciones en esta relación, en general, la sustitución de partes de cada ingrediente principal con otro ingrediente de propiedades químicas similares, pero diferente sabor. La corteza marrón perfectamente en un pastel de libra proviene de la reacción de los ingredientes al calor. Maillard browning, la reacción de azúcares y proteínas con calor, requiere una temperatura inferior a la caramelización. Con una mezcla adecuada precalentado horno y precisión, se puede lograr la cima maravillosamente marrón para su bizcocho
. Cosas que necesitará página 2 moldes para pan
mantequilla o aceite en aerosol antiadherente
pergamino de papel
Stand mezclador o batidora de mano y un tazón grande
mantequilla, temperatura ambiente
Azúcar
huevos, la temperatura ambiente
vainilla extracto
Harina
alambre rejilla para enfriar

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Grease 2 moldes para pan con aerosol antiadherente para cocinar o mantequilla. Cubra el fondo de cada molde con una tira de papel de pergamino. Ponga a un lado.
   

2. Batir la mantequilla con una batidora eléctrica de 1 a 5 minutos a velocidad media, hasta que esté suave y cremosa. Añadir el azúcar en un flujo constante lento con la batidora en marcha. Batir la mantequilla y el azúcar durante unos 5 minutos. Raspe los lados y el fondo del recipiente 2 o 3 veces durante la mezcla.
   

3. Añadir los huevos uno a la vez y batir a velocidad media hasta que se incorporen. Raspe los lados y el fondo de la taza después de cada adición. Golpe en el extracto de vainilla.
   

4. Batir la harina a velocidad media hasta que quede suave. Aumentar la velocidad a alta y bata hasta que la masa es ligero y suave. Divida la mezcla entre los 2 moldes para pan preparados y nivelar las copas.
   

5. Cocer en el horno precalentado durante 45 a 55 minutos, dando vuelta las cacerolas 180 grados a mitad de la cocción. Retire del horno cuando al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
   

6. Permitir que el bizcocho para descansar en las cacerolas durante 10 a 15 minutos. Retire los pasteles de los moldes a una rejilla para terminar de enfriamiento. Esmalte las tortas, si se desea.