¿Cómo puedo Hornear Pork Loin Chops Tender cortante en el centro

Usted es inteligente para tratar de cerdo con cuidado. Costillas de cerdo deben cocinarse lentamente, salchicha de cerdo no pueden ser apresuradas e incluso los más corte tierno de todos - lomo de cerdo - puede ser duro si está cocido. Pero si usted está preocupado acerca de hornear chuletas de lomo de cerdo de centro-corte que son tiernos y jugosos, no se inmutó; simplemente salmuera esas chuletas y usted prácticamente garantiza un bocado increíblemente jugosa tras otro. Aún así, las chuletas de cerdo siempre pueden beneficiarse de un poco de impulso sabor, mientras que hornear. Después de todo, ellos no lo llaman "tierna" cuidado amoroso por nada
. Cosas que necesitará sobre Salt
bol sobre Sugar
Canela Clavo

Glass plato o bolsa de plástico
Pimienta
Aceite vegetal
Skillet
plato para hornear
aerosol para cocinar sin grasa
azúcar Miel
Marrón
Cacerola
Rebanadas de Apple
El jarabe de arce
papel de aluminio
termómetro de lectura instantánea
Instrucciones

1. Crear una salmuera de agua salada para sus chuletas de lomo de cerdo mediante la combinación de sal ½ taza de cada 4 tazas de agua en un tazón. Agregar ½ taza de azúcar, si lo desea, y una pizca o dos de canela y clavo de olor.
   

2. Coloque la carne de cerdo en un plato de vidrio o una bolsa de plástico de alta resistencia y sumergirlo en la mezcla de agua salada. Ponga las chuletas en el refrigerador y déjelos remojar durante aproximadamente 1 hora por libra, y no más de 8 horas.
   

3. Enjuague las chuletas y secar ligeramente. Espolvorear generosamente con sal y pimienta. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio bajo. Brown las chuletas de cerdo durante unos 5 minutos en total, dándoles la vuelta a mitad de camino a través. Su objetivo aquí no es para cocinar las chuletas de cerdo sólo para darles un borde marrón picante.
   

4. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Rocíe un molde para hornear con aceite en aerosol para cocinar sin grasa y coloque las chuletas de cerdo en una sola capa en la parte inferior. Calentar un poco de miel y el azúcar moreno en el microondas o una olla pequeña y hilvanar las chuletas de cerdo con la mezcla. Alternativamente, las rebanadas de manzana lugar en la parte inferior de la fuente de horno, espolvorear las chuletas con una mezcla de azúcar morena y canela y pulse en las chuletas. Arriba las chuletas con una rodaja de manzana o 2 y rociar con un poco de jarabe de arce.
   

5. Cubra el molde para hornear con papel de aluminio para ayudar a mantener las chuletas de cerdo húmedas y licitación. Hornear durante unos 20 minutos y luego voltear las chuletas encima, glaseado o añadiendo su relleno de elección para el otro lado. Hornear durante unos 20 minutos, cubriendo de nuevo.
   

6. Compruebe la temperatura interna de sus chuletas de cerdo para asegurar que se mantengan tierna y que no overcook ellos. Carne de cerdo debe alcanzar una temperatura interna de 145 grados acabada. Pero desde que se continúe cocinando mientras descansan en el mostrador durante cinco minutos, retirar del horno cuando la temperatura alcanza los 140 grados.