Comience con las fresas que son muy maduros -. La más jugosa la mejor. Busque las fresas que son de color rojo brillante, y tomar una bocanada de ellos en sus envases al hacer compras para ellos. Cuanto más fuerte el olor a fresa, el más maduro que son. Fresas maduras dará a conocer fácilmente sus jugos cuando se calienta, aromatizantes aún más las galletas. Cuando llegue a casa, enjuagar las fresas y cortarlas en pedazos 1/2 pulgadas.
The Biscuit Dough

Preparación para hornear precalentando el horno a 425 grados Fahrenheit y alineando una bandeja para hornear con papel pergamino. Para el bizcocho, se puede utilizar cualquier tipo de masa de galletas que usted prefiera. Para hacer una galleta azucarada que felicitaría las fresas, combine la harina tamizada con el polvo de hornear, el azúcar y la sal. A continuación, corte en la mantequilla fría con un cortapastas, hasta que la mezcla es desmenuzable. Luego, doble cuidadosamente las fresas picadas con una espátula - usted no quiere puré. Revuelva suavemente en crema de leche, mezclando sólo hasta que todos los ingredientes se combinan en una masa pegajosa. Evite el exceso de trabajo la masa.
Hornear las galletas

En este punto, usted tiene dos opciones. Puede enharinar el mostrador y un rodillo y extender la masa de plano, a continuación, utilizar un cortador de galletas para crear galletas perfectamente redondas, colocándolas sobre papel de pergamino unos pulgadas de distancia. Por otro lado, si las galletas uniformes no son importantes para usted, sólo tiene que sacar la masa con una cuchara y colóquelo en el papel de pergamino en pequeños montones. También puede optar por cepillar cada parte superior de galletas con mantequilla derretida y una pizca de azúcar. Coloque las galletas en el horno para cocer al horno durante unos 15 minutos, o hasta que se acaba de empezar a marrón y los zumos de fresa han comenzado a liberar y goteo de las galletas. Retirar del horno y deje que se enfríen un poco antes de servir.
Servir y guardar

Como todos los bizcochos, estas galletas de fresa son mejor caliente y recién salido del horno . Disfrute de ellos solos o con porciones de mantequilla. El jugo de fresa es probable que se fuga así que ten cuidado al comer y servir. Si usted no está planeando en comer o servir a todos de inmediato, lo mejor es preparar la masa y colocarla en la bandeja del horno, luego congelar las galletas sin hornear. Envuelva la bandeja para hornear herméticamente con una envoltura de plástico y colocar en el congelador. Al día siguiente, se puede hornear directamente de congelado, la adición de dos a tres minutos para el tiempo de cocción. Si usted tiene sobras, también se puede almacenar en el congelador, bien envuelto en papel de aluminio y plástico de papel de aluminio, para un máximo de tres meses. Para recalentar, puede estallar en el microondas o en el horno durante unos minutos.