No importa qué tipo de masa o pasta que se está preparando, es ineludible que la exterior bordes serán completamente cocidos antes de la mitad. La forma de firma de donuts elude esta dificultad mediante la eliminación de la mitad, la creación de un dulce que se hace en su totalidad por los bordes exteriores. La dona cocina rápida y completamente en el tiempo que toma para que su superficie se convierta en oro-marrón en el aceite caliente. Tradicional o & quot; anticuado & quot; donas, a veces llamadas rosquillas, se fermentada con el polvo de hornear o soda. Rosquillas con levadura son diferentes, basándose en una masa hecha de la misma manera como panes dulces. Pastas al estilo de la torta por lo general contienen huevos y masas de levadura a menudo lo hacen, por lo que deben ser refrigerados si están hechas por delante.
Refrigeración Cake Buñuelos

Refrigeración rosquillas es un negocio arriesgado, y su probabilidad de éxito está directamente relacionado con la levadura que usted elija. Cualquier receta que se basa en el bicarbonato de sodio es dudosa, ya que el bicarbonato de sodio reacciona y ofrece su fermentación tan pronto como se le humedece. Polvos para hornear de acción dobles tienen un ingrediente que reacciona de inmediato, como la soda, y otro que sólo produce gases de fermentación cuando se calienta. Los productos químicos leudantes reales varían entre las marcas, por lo que algunos funcionan mejor que otros. Su masa refrigerada no suelen inflar la masa lo más completamente fresca, pero si te gusta buñuelos recién hechos vale la pena experimentar con algunas marcas de polvo de hornear.

Frigoríficas Buñuelos de levadura

Refrigeración donas con levadura es menos de un riesgo. Refrigeración ralentiza la actividad de la levadura, pero no se detiene por completo, por lo que su masa todavía seguirán aumentando durante la noche. Usted puede refrigerar todo el plato de pasta, o rollo y cortar sus rosquillas y refrigere en forma lista para cocinar. Si desea refrigerar sus rosquillas ya cortadas y forma, lo mejor es descansar la masa antes de rodar y cortarlos. Esto asegura que no subirán demasiado rápido en la nevera, convirtiéndose overfermented y gruesa. También podría ser necesario recortar ligeramente la cantidad de levadura en su masa.
Cocinar Refrigerados Buñuelos

buñuelos de estilo de la torta y donas de levadura completamente subido pueden ir directamente de la nevera a la freidora sin pasos intermedios. Si sus donas de levadura no están completamente resucitado por el día siguiente, se los saca de la nevera y que vengan a la temperatura ambiente. A medida que se caliente, van a subir más rápidamente, y se pueden cocinar tan pronto como haya terminado de aumento. Si usted ha refrigerados la masa, rodillo y cortar sus rosquillas y repartirlos en un mostrador limpio o bandeja de hornear para calentarse. Una vez que lleguen a la temperatura ambiente, por lo general va necesitan por lo menos más de 45 minutos para levantarse completamente.