Corte a la longitud deseada una gruesa pieza de espiga o palo de escoba. Este es el método tradicional siciliana de crear tubos cannoli. Lijar la madera con una lija de grano fino hasta que esté suave, luego el aceite con un aceite de seguridad alimentaria, como el aceite de canola. De seis a ocho pulgadas es la longitud típica de las formas tradicionales. La madera absorbe el aceite y se convertirá en un color marrón oscuro, rico; la madera se puede utilizar en varias ocasiones en el proceso cannoli de decisiones.
Cortina de Acero Barras

Utilice las barras de cortina de acero o de metal Dowling llanura en lugar de tubos de metal. Asegúrese de que no hay un recubrimiento sobre el metal y que las varillas se limpia a fondo de toda la suciedad y los escombros. Cortar las barras en longitudes de 6 pulgadas de largo. Lijar los bordes para asegurarse de que son suaves y no se corte, por lo que las piezas no caerá en la pastelería. Lávese completamente nuevo y seco antes de su uso.
Papel de aluminio

Arruga el papel de aluminio en pequeños, pelotas de golf, bolas de tamaño. Alinearlos en un 6 pulgadas a 8 pulgadas larga fila. Pulse juntos para hacer la superficie más uniforme y menos abultada. Envolver con papel de aluminio adicional, la creación de una pieza de aluminio de largo. Repita el proceso para crear tantos tubos cannoli como es requerido por la receta. Los tubos pueden ser descartados después de la cocción; Sin embargo, para evitar que, asegúrese de que todas las grietas se limpian después de su uso, como piezas de pastelería fácilmente pueden quedar atrapados en las ranuras.

Alternativas

Freír las piezas individuales de masa en las formas planas. Esto todavía proporciona el sabor de la cannoli, pero no requiere el uso de un tubo. Vierta la mezcla de ricotta en la parte superior de las piezas individuales y apilarlos uno encima del otro con un chorrito de compota de fruta o una pizca de pistachos para un postre que puede ser distinta de cannoli tradicional, pero el mismo gusto. Los cannoli también se pueden hornear en moldes para muffins a 425 grados Fahrenheit para 8 a 10 minutos, lo que reduce el contenido de grasa y la creación de pequeñas tazas en porciones que tienen un sabor similar a cannoli y pueden contener cualquier relleno.