La versión americanizada de strudel es más a menudo una masa dulce lleno de manzana u otros rellenos de frutas. Sin embargo, los cocineros alemanes, austríacos y bávaros tradicionales pueden llenar la pasta con carne y verduras saladas. Algunos de los rellenos utilizados para crear más contundente strudel de las comidas, como no se congelan, así, como la col, patatas y crema agria. La textura de estos ingredientes cambios sobre la congelación, que prestan el plato blanda y acuosa. Se adhieren a la congelación sin hornear strudel de frutas, frutos secos, o de carne. Servir repollo o chucrut pasteles recién salido del horno para obtener mejores resultados.
Asamblea

Montar el strudel como lo haría normalmente para hornear el pastel de inmediato. Rellenos a base de frutas especialmente jugosa, como bayas o manzanas pueden hervir y la burbuja acaba cuando al horno de un estado congelado. Evitar esta situación potencialmente desordenado añadiendo una pequeña cantidad de harina o maicena para el relleno de fruta - lo suficiente como para dejar que los jugos espesar un poco, pero sin hacer una pasta. Strudel de frutas son a menudo cubierto con azúcar para proporcionar una textura crujiente. Deja fuera el relleno de azúcar hasta que esté listo para hornear el strudel para evitar que la parte superior de la masa de conseguir empapado.
Envolver

strudel sin hornear debe envolver bien a preservar el sabor mientras está en el congelador. Sin embargo, el papel de aluminio a menudo se pega a la masa de strudel de mal gusto, especialmente cuando se utiliza pasta filo preparados comercialmente como un acceso directo. Flash congelar el strudel antes de envolverlo. Coloque la masa, aún en la mesa una bandeja para hornear o de corte, en el congelador durante 20 a 30 minutos, o hasta que la masa esté firme. Entonces, lo saca y sellar el strudel en una, bolsa zip-top hermético o en un trozo de papel de aluminio. Marque el paquete con la fecha de hoy. Strudel Congelado se mantiene fresco en el congelador durante un máximo de dos meses.
Hornear

La belleza de una, strudel sin hornear congelada es que no se necesita ninguna preparación previa para la cocción. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit, coloque la masa congelada en una bandeja para hornear y el pop en el horno. Un strudel dulce generalmente hornea en 25 a 30 minutos; uno congelado tomará un poco más de tiempo para convertirse en doren y se calienta a través. Compruebe el punto de cocción después de 40 minutos.