Esta es una técnica utilizada por muchos decoradores de pasteles profesionales debido a su velocidad , y por muchos aficionados porque es una manera fácil de hielo una torta sin problemas. Esta técnica requiere una gran bolsa de pastelería, lo ideal es 16 pulgadas de largo, y una punta especial como el de Wilton # 789. Esta es una muy amplia pista de que los tubos de crema de mantequilla en un patrón plano. La guinda es simplemente hilo en la parte superior y los lados del pastel, como decorar el plato giratorio se gira. Debido a que la formación de hielo ya está plana y distribuida uniformemente, requiere poco trabajo adicional para hacer una superficie lisa.
Grandes elementos decorativos

Un paso adelante en la habilidad es el uso de una manga pastelera con tubos grandes elementos decorativos en un pastel. Esto incluye técnicas como la aplicación de un modelo de cesta-teje a los lados de la torta, o un borde de rosetas o conchas marinas alrededor de la parte superior. Cada una de estas decoraciones se asocia con una punta específica, que puede adquirirse por separado o en un kit de decoración. La cestería es realizada por alternando bandas horizontales y verticales de la formación de hielo, mientras que rosetones y conchas marinas se hacen con una punta de estrella.

Bellas elementos decorativos

Las más sofisticadas decoraciones de la torta ser canalizado con una manga pastelera requiere no poca habilidad. Estas son las flores realistas, generalmente creados con crema de mantequilla, y guirnaldas delicados y trabajo del grano, por lo general hechas con formación de hielo real. Flores requieren una variedad de consejos, cada uno diseñado para producir un patrón determinado de hojas o pétalos. Ellos se preparan a menudo por separado, luego se transfieren sobre la torta. Garland y trabajo del grano es especialmente difícil, ya que debe ser canalizado directamente sobre la torta y los errores son difíciles de solucionar.
Cake Escritura

Uno más técnica de tuberías con amplia aplicación es la escritura pastel. Esto se realiza comúnmente con un pequeño cono o "cucurucho" de papel de pergamino, que se puede cortó al tamaño correcto y la forma con unas tijeras. Un escritor experto puede crear una gama de estilos y de bloques de letras de la escritura, desde muy simples hasta impresionantemente caligráfica. La escritura se puede hacer con una serie de medios de comunicación, incluyendo crema de mantequilla adelgazado, chocolate derretido, formación de hielo real o gel tuberías preparados comercialmente.