Cómo hacer una mezcla para pastel Rise Superior

Mezclas de pastelería son maravillosos para usar si usted no tiene el tiempo o la habilidad para hacer una torta desde cero. Vienen en un sinfín de variedades de sabores y pueden ser azotados en el tiempo que tarda el horno a precalentar. Mezclas para pasteles suelen ser pre-hechos con las proporciones exactas de la harina, el azúcar y la levadura. Pero a veces, es bueno tener su pastel suba un poco más alto. Estos son algunos consejos para garantizar la máxima altura y esponjosidad.
Instrucciones

1. Utilice un termómetro de horno. La esfera de su horno puede leer la temperatura correcta, pero los hornos puede variar en precisión, especialmente a medida que envejecen. Incluso pequeñas discordancias en la temperatura pueden cambiar la manera en que su torta resulta. Comprar o pedir prestado un termómetro de horno y utilizarla cuando se hornea pasteles. Están disponibles en la mayoría de las tiendas que venden suministros de cocina, y deben costar entre $ 10-20.
   

2. Llene la olla no más de la mitad o dos tercios de su capacidad. Esto le dará a la sala de la torta a subir tan alto como puedas. Si su pan es más de dos tercios de su capacidad, el pastel no se levante a su máximo potencial. Si quieres un pastel perfecto, use una sartén un poco más grande que puede contener el bateador con más facilidad. O, simplemente mantener un poco de la mezcla a un lado y hacer una magdalena o dos.
   

3. polvo de merengue. Este polvo se utiliza en el helar y Angelfood tortas para garantizar ligereza. Está hecho de claras de huevo secas y un emulsionante, como el almidón de maíz. Polvo de merengue puede ser difícil de obtener en algunas tiendas, pero también se puede utilizar polvo de clara de huevo en polvo o, si no puede comer cualquiera de estas cosas, claras de huevo batidas. Añadir una cucharada de su masa del pastel para que sea subir lo más alto posible.
   

4. Utilice tiras de hornear. Si usted ha mezclado la torta correctamente (con cuidado de no mezclar en exceso), podría ser la consistencia del calor que está evitando que el aumento en todo su potencial. Estas tiras de metal o de silicio ayudan tortas se levantan de manera uniforme, por lo que los bordes se elevan tan alto como el centro. Tiras hornear envuelven alrededor de la parte exterior de un molde redondo, manteniendo la temperatura uniforme en toda la sartén. Usted puede obtener en línea o en tiendas de suministros de cocina.