Cómo agregar vinagre para hacer un pastel más húmedo ( 3 pasos )

racionamiento de huevo durante la Segunda Guerra Mundial podría haber iniciado el desarrollo de recetas de pasteles que usaron el vinagre en lugar de huevos . El vinagre hace que la masa de pastel más ácido ; la acidez , a su vez , hace que las proteínas en la harina para establecer la torta como se hornea . Esto resulta en una torta que es mullido todavía aún húmedas. Usted no tiene que eliminar los huevos para lograr el mismo efecto ; sólo tiene que utilizar un poco de vinagre en una receta de la torta tradicional o con una mezcla de pastel en caja.
Opciones de sustitución

1. Mix 1 cdta. vinagre en los ingredientes secos .
   

2. Reemplazar 1 cdta. polvo de hornear en la receta con 1/4 cdta. bicarbonato de sodio más 1/2 cda. vinagre.
   

3. Sustituir 1 cda. vinagre, 1/2 cdta. polvo de hornear y 1 cda. agua para un huevo .