Cómo conectar las perlas comestibles

perlas de azúcar pueden ofrecer el toque final a su vez un pastel de helado normal en una obra maestra elegante. Pueden ser aplicados directamente al glaseado de crema de mantequilla fresca, endurecido glaseado de crema de mantequilla y pasteles fondant cubierto. Usted puede simplemente presionarlos en glaseado de crema de mantequilla fresca, que actúa como un pegamento que se seca, pero glaseado endurecido y tartas fondant requerir un pegamento comestible para mantenerlos en el pastel. Perlas comestibles se hacen a menudo de fondant endurecido, o una combinación de ingredientes que incluyen azúcares, almidones, jarabe y dextrosa. Vienen en una variedad de colores, a veces con un acabado perlado brillante
. Cosas que necesitará herramienta bola
Fondant
Gumpaste, polvo tilosa o formación de hielo real
Shallow, gran tazón o placa
pinzas de punta doblada
Instrucciones

1. Hacer pequeñas hendiduras en la torta con una herramienta pequeña bola de pasta de azúcar o la punta de un pincel para marcar la ubicación de cada perla. Las hendiduras también ayudan a mantener las perlas en su lugar.
   

2. Añade elección de pegamento comestible en un cuenco amplio superficial o plato. Por ejemplo, se puede añadir agua a una pequeña bola de pasta de goma unas gotas a la vez, mezclando el agua para diluir la pasta de goma de la pasta de pegamento comestible. Otras opciones de pegamento comestibles incluyen tilosa pegamento y gruesa formación de hielo real. Con tilosa en polvo, añadir agua unas gotas a la vez hasta lograr una consistencia parecida a la goma. Formación de hielo real se hace mezclando agua con azúcar en polvo y en polvo de merengue a una consistencia dura.
   

3. Recoge la primera perla con un par de pinzas de punta doblada, apretando las pinzas con firmeza suficiente para sostener la perla, pero la ligera suficiente para evitar aplastarla. Sujete los dos tercios superiores de la perla, dejando el tercio inferior sin tocar.
   

4. Sumerja la perla en el pegamento comestible. No es necesario para cubrir completamente el tercio inferior de la perla; una pequeña gota de pegamento es suficiente.
   

5. Pulse la perla suavemente contra la torta dentro de la sangría. Perlas pequeñas deben adherirse de inmediato, pero las perlas más grandes pueden necesitar que se celebrará en la posición por alrededor de un minuto hasta que se pone el pegamento, especialmente si se aplica a los lados de un pastel. Suelte las pinzas. Repita este proceso con las perlas restantes.