Antes de comprar una bolsa de mezcla de la pasta de azúcar seca , tenga en cuenta qué tipo de pasta de azúcar que necesita. Si usted está haciendo petit fours, pastel de café o cualquier confección requiere una pasta de azúcar derramado - es decir, una pasta de azúcar más delgada que se puede verter sobre un producto como una cubierta o utilizar como relleno - usted tendrá que tipo de mezcla. Una pasta de azúcar rodada utilizará menos líquido para una cantidad comparable de mezcla y requerirá más trabajo de usar, pero se puede esculpir en formas innumerables para su uso como decoración y como una cubierta.
Mezcla

Una mezcla de pasta de azúcar seco es conveniente y fácil de usar. La mezcla se presenta en forma de polvo, que sólo tiene que mezclar con los ingredientes líquidos sin tiempo estufa requerido. Al igual que con todos los productos de confitería de azúcar delicados, hay que tener cuidado de no añadir demasiado líquido a la mezcla. Sin embargo, una mezcla es mucho más tolerante que la verdadera pasta de azúcar, y es fácilmente ajustable para el sabor y el color.
Decoración

La gente usa la pasta de azúcar tanto como decoración y como relleno para ciertos alimentos. Fondant es lo suficientemente versátil como para adaptarse a la mayoría de los requisitos de color y sabor. Por ejemplo, añadiendo un poco de colorante de alimentos para los ingredientes líquidos, amasar o sobar la comida colorear en la mezcla pastosa casi completa, puede prestar un aire más festivo a la confección, o puede usar los colores para crear objetos específicos en forma de pasta de azúcar.