Puede sustituir la ralladura de naranja para el extracto de naranja con la adición de un líquido, o hacer su extracto de cuenta con el alcohol. Picar lo suficientemente cáscara de naranja para hacer por lo menos un cuarto de taza y lo coloca en un frasco de vidrio . Agregar suficiente vodka triple destilada para cubrir la cáscara y la tapa del frasco. Deje que el alcohol extraer el aceite de la cáscara durante dos semanas ; agitar el frasco cada día . Vierta el extracto a través de un tamiz forrado con gasa y guárdelo en un frasco.