Cómo Amasar la pasta de pan en tu batidora de pie

Usted está listo para hacer pan casero fresco, pero no tienes tiempo - o voluntad de limpiar el desorden - que va con amasado mano. Entonces usted recuerda, ¡Ajá! Tengo una cocina-Aid (u otro tipo de batidora de pie) y un gancho de la pasta! Usted ha oído hablar de amasar pan en allí, pero nunca hecho. Así que tienes todo junto, y está a mitad de camino a través de cuando te das cuenta de que su receta tiene un montón de instrucciones para la mano de amasado cuando se agrega la harina. No tienes idea de cómo traducir esto a su máquina. Una búsqueda inútil de la nada rendimiento manual y en línea terriblemente útil. Antes de improvisar y crear menos de pan estelar, así es como
. Cosas que necesitará
Una batidora de pie
masa gancho
Una receta para el pan homeade con todos los ingredientes que llama para.
utensilios de cocina y platos habituales.
Instrucciones

1. Equipe su mesa de mezclas con un gancho de la masa y seguir su receta a la prueba de la levadura. Debe involucrar agua tibia, un paquete de levadura, y sentado durante 5-10 minutos. Seguir adelante y utilizar su tazón de la batidora para hacer esto. Si su receta quiere que usted pueda añadir otros ingredientes después de pruebas, agregarlos. Si su receta las necesita bien mezclado, use una cuchara o batidor. (O equipar su mesa de mezclas con el attatchment apropiada y luego cambiar de nuevo.)
   

2. La mayoría de las recetas requieren una serie de medidas de harina. Normalmente, el mínimo es de alrededor de 6 tazas. Para eliminar las conjeturas de la misma, es posible que desee medir cuidadosamente 6 tazas en un recipiente (o lo que sea el mínimo es) para evitar que usted perder la pista después. Luego de salir de su media taza taza de medir y vierta la primera hornada en.
   

3. Encienda la batidora de pie a la velocidad más baja. La acción del gancho de la pasta no se combina ingredientes húmedos de manera muy eficiente por lo que puede tardar un minuto o dos para mezclar. Una vez que todo se mezcla (que puede parecer bastante abultada, no te preocupes.) Volcado en la próxima media taza.
   

4. Mantenga verter en media tazas de harina y esperar hasta que se mezcla antes de añadir la siguiente media taza. Repita hasta que sus 6 tazas se han ido.
   

5. Dé vuelta encima de la velocidad de la batidora, el segundo a la velocidad más baja. Ajuste el temporizador de 5 minutos, pero no a pie, porque aquí es donde se pone divertido. Recetas a mano amasado están diseñados para tener algo de la harina amasada durante el proceso de amasado. Es más difícil saber cuándo hay que hacerlo con un mezclador. He aquí cómo usted dice:
   

6. Después de un minuto más o menos, Compruebe el fondo del recipiente a través de la acción de la mesa de mezclas. Si hay una pequeña piscina de la masa no incorporada, es necesario agregar más harina. Puede que no necesite añadir un media taza llena, sólo agitar un poco. El registro de vuelta en un minuto. ¿Es todavía allí? Añadir más harina. Repita según sea necesario.
   

7. Su temporizador cinco minutos se fue. Finalmente su piscina de la masa en el fondo de su tazón parece que se ha ido; es su masa lista? Detener y sentir la masa. Masa bien amasada es suave y elástica. También debe haber nada suelto sobre los lados del tazón (un rasguño del apego húmeda al lado está bien) y el fondo de su tazón de fuente debe estar limpio. Si el recipiente se ve bien, pero la masa en el gancho se siente pegajoso al tacto, añadir un poco más de harina y volver a encenderlo durante 3-5 minutos.
   

8. Una vez que haya amasado, su masa debe ser retirado en gancho de la pasta fácilmente. Me puse la mía en un plato limpio y engrasar el interior del recipiente de mezcla con manteca, y luego volver a la masa del bol. (También puede utilizar un recipiente diferente, pero las placas ocupan menos espacio en el lavavajillas.) Un poco Saran wrap sobre la parte superior, y la masa está lista para levantarse.