Cómo cocer al horno y Cook con Stevia

La stevia, una hierba que es nativa de Paraguay, es no calórico y muy dulce. El producto, disponible en la mayoría de tiendas de alimentos saludables, es legal para su uso en los EE.UU. sólo como un suplemento dietético. Muchos médicos holísticos están promocionando los beneficios del uso de la stevia en lugar de sustitutos del azúcar artificiales que muchos médicos creen crear una gran variedad de problemas de salud.

Este artículo da algunas pautas sobre cómo utilizar la stevia efectivamente en la cocina y la cocción y puede ser útil para los diabéticos, así como aquellos que buscan reducir el consumo de azúcar refinada, sin recurrir a sustitutos del azúcar. La dulzura de la stevia no se ve afectada por las altas temperaturas, por lo que es una excelente herramienta para cocinar y hornear
. Cosas que necesitará
Stevia en forma líquida o en polvo
su receta favorita

Instrucciones

1. La stevia está disponible en forma líquida o en polvo. 1 taza de azúcar es la misma que la stevia líquida 1 cucharadita o 1/3 a 1/2 cdta. polvo de extracto de stevia. Sin embargo, ya que carece de stevia las mismas propiedades que el azúcar granulado, algunos mayor debe añadirse stevia para servir a la misma función como el azúcar. Por ejemplo, la stevia por sí sola no puede suavizar la masa de pastel, caramelizar, mejorar el dorado, o facilitar la fermentación de la levadura.
   

2. Para mayor la stevia, usted tendrá que reemplazar 1 taza de azúcar con 1/3 taza de masa. A granel puede ser yogur, salsa de manzana, jugo de frutas, puré de frutas, claras de huevo, o el agua. Digamos que usted va a utilizar salsa de manzana como su agente de carga. En este caso, se utiliza 1 cdta. stevia líquida más salsa de manzana 1/3 taza de equivalen a 1 taza de azúcar. O si usted ya está haciendo algo que contiene un agente de carga, por ejemplo, el pan de plátano, utilizaría 1 cdta. stevia líquida además de un puré de plátano 1/3 taza extra para dar cuenta de una taza de azúcar en la receta.
   

3. Si usted está cocinando algo que es ya dulce, las pautas en el paso 2 funcionará bien. Sin embargo, si su receta contiene ingredientes amargos, como los limones o arándanos agrios, puede que tenga que añadir un poco más de stevia. Sólo tenga cuidado en la adición de más de stevia comenzando con ½ cdta. del líquido y añadir poco a poco para adaptarse a su gusto.
   

4. Si va a utilizar la stevia por la cucharilla, se puede, por supuesto, utilizar el concentrado líquido de stevia, pero hay que tener en cuenta que es muy dulce. Es posible que desee empezar por poner un poco en el final de su dedo y saboreando la dulzura de medir la cantidad a usar. Otra forma de utilizar la stevia para sus bebidas por la copa es mediante el uso de una solución hecha disolviendo 1 cucharadita de stevia en polvo en 3 cucharadas de agua filtrada en una botella estilo gotero.
   

5. Si 're realmente en cortar las calorías, aquí hay algunos otros sustitutos útiles para hornear:
   

   Chocolate
   Utilice 3 cucharadas. cacao en polvo sin azúcar + 12 gotas de stevia líquida a la igualdad de 1 oz Chocolate
   

   Semi-Sweet chocolate
   1 oz chocolate sin azúcar + 12 gotas de Stevia = 1 y 2/3 oz Semi-dulce de chocolate
   

   Pre-Made compota de manzanas
   3 manzanas cortadas en trozos pequeños; 2 peras cortadas en trozos pequeños; 2-3 gotas de stevia líquida. En una licuadora, puré todos los ingredientes.