¿El bicarbonato de sodio alcaliniza el cuerpo?

El bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) no alcaliniza el cuerpo. Cuando se disuelve en agua, el bicarbonato de sodio forma una solución básica con un pH superior a 7. Sin embargo, cuando se consume, no altera significativamente el pH del torrente sanguíneo, que está estrechamente regulado entre 7,35 y 7,45 a través de diversos mecanismos fisiológicos. La noción de que alterar el pH del cuerpo a través de la dieta puede afectar significativamente la salud carece de evidencia científica sólida.