¿Qué es el bicarbonato de sodio?

El bicarbonato de sodio, comúnmente conocido como bicarbonato de sodio o bicarbonato de sodio, es un sólido cristalino, blanco e inodoro con la fórmula NaHCO3. Es una sal compuesta por iones de sodio e iones de bicarbonato. El bicarbonato de sodio es un ingrediente común en la repostería y la cocina, donde se utiliza como agente leudante para hacer que los productos horneados suban. También se utiliza como agente limpiador, desodorante y abrasivo.

Al hornear, el bicarbonato de sodio reacciona con ácidos, como los que se encuentran en el suero de leche o el jugo de limón, para producir dióxido de carbono. Este gas hace que la masa suba, dando como resultado una textura ligera y esponjosa. El bicarbonato de sodio también se utiliza como ablandador de carnes, ya que ayuda a descomponer las proteínas y hacerlas más tiernas.

En la limpieza, el bicarbonato de sodio se utiliza como abrasivo suave para eliminar la suciedad y la mugre. También es eficaz para desodorizar superficies y eliminar manchas. El bicarbonato de sodio es un limpiador natural seguro para usar en la mayoría de las superficies, incluidas telas y alfombras.

El bicarbonato de sodio es una sustancia versátil que tiene una variedad de usos en el hogar. Es un agente de limpieza, desodorante y leudante seguro, económico y eficaz.