¿Puedes agregar bicarbonato de sodio para que el pastel suba más?

No, agregar bicarbonato de sodio no hará que el pastel suba más. El bicarbonato de sodio es una base y reaccionará con los ácidos de la masa del pastel, produciendo dióxido de carbono y agua. El polvo para hornear, por otro lado, es un agente leudante que contiene tanto una base (bicarbonato de sodio) como un ácido. Cuando se agrega polvo para hornear a la masa para pastel, el bicarbonato de sodio reacciona con el ácido para producir dióxido de carbono, lo que hace que el pastel suba.