¿Cuál es el método de amasado de masa simple y ejemplos del mismo?

- En este método, se mezcla un solo lote en un solo paso.

- Se juntan todos los ingredientes en un solo paso y se mezclan en amasadora o a mano.

- A continuación, la masa mezclada se fermenta a granel.

- El método de amasado directo se utiliza para la preparación de pan, bollos y bollos que se van a consumir frescos.

Ejemplos:

- Panadería y panes de sándwich.

- panecillos de hamburguesa

- perritos calientes

- panecillos

- panecillos blancos

- panes de centeno

- Focaccia

- pan de maíz