¿Se hornea el salmón con la piel hacia arriba o hacia abajo?

La forma correcta de hornear salmón es con la piel hacia abajo. Esto permite que la piel quede crujiente y protege la carne del pescado para que no se cocine demasiado. Además, hornear el salmón con la piel hacia abajo ayuda a mantener el pescado húmedo y sabroso.