¿Qué es un sustituto del polvo para hornear?

A continuación se muestran algunos sustitutos comunes del polvo para hornear:

1. Bicarbonato de sodio y ácido: Mezcle bicarbonato de sodio con un ingrediente ácido como suero de leche, jugo de limón, vinagre o yogur en cantidades iguales. Esta combinación creará una reacción que produce dióxido de carbono, que es lo que hace el polvo de hornear.

2. Crémor tártaro y bicarbonato de sodio: Combine 2 partes de crémor tártaro con 1 parte de bicarbonato de sodio. Esta mezcla es un poco menos potente que el polvo de hornear, por lo que es posible que tengas que usar un poco más.

3. Harina con levadura: Si no tienes levadura en polvo a mano, puedes utilizar harina con levadura, que ya contiene levadura en polvo y sal. Sin embargo, tenga en cuenta que esta sustitución puede alterar el sabor y la textura de sus productos horneados.

4. Introductor de masa madre: Para recetas de masa madre, puede utilizar masa madre inicial en lugar de levadura en polvo. El iniciador producirá dióxido de carbono durante el proceso de fermentación, lo que dará como resultado un efecto similar al del polvo de hornear.