¿Cuánta diferencia de temperatura del horno entre un molde para pastel normal y un molde mini?

La regla general es reducir la temperatura del horno en 25°F (15°C) al hornear en moldes para mini pasteles. Esto se debe a que los moldes mini se calientan más rápido que los moldes para pasteles normales y el tamaño más pequeño de los pasteles significa que se hornearán más rápidamente. Al reducir la temperatura del horno, puedes ayudar a evitar que los pasteles se horneen demasiado.