¿Por qué se utiliza harina con levadura en el crumble?

La harina con levadura se usa a menudo en crumble porque contiene un agente leudante, generalmente polvo de hornear, que hace que la mezcla suba cuando se calienta. Esto ayuda a crear una textura ligera y quebradiza, lo cual es deseable en una cobertura desmenuzable. Además, la harina con levadura es una opción conveniente ya que elimina la necesidad de agregar un agente leudante por separado a la receta.

A continuación se presentan algunas razones por las que se utiliza harina con levadura en el crumble:

- Textura ligera y quebradiza :La harina con levadura ayuda a crear una textura ligera y quebradiza, lo cual es deseable en una cobertura desmenuzable. El gasificante de la harina hace que la mezcla suba cuando se calienta, creando bolsas de aire y una textura quebradiza.

- Comodidad :La harina con levadura es una opción conveniente ya que elimina la necesidad de agregar un agente leudante por separado a la receta. Esto puede ahorrar tiempo y reducir el riesgo de errores de medición.

- Versatilidad :La harina con levadura se puede utilizar en una variedad de recetas crumble. Se puede utilizar tanto en crumbles dulces como salados, y se puede aromatizar con una variedad de ingredientes como nueces, semillas, especias o frutas secas.

En general, la harina con levadura es un ingrediente versátil y conveniente que se puede usar para crear una textura ligera y quebradiza en aderezos desmenuzados.